先定专业目录，会不会错过函授站的报名时间？

不会。报名时间以陕西省教育考试院当年公告为准，函授站无权自行设定截止日期。先用专业目录锁定院校和专业，再去院校官网查对应函授站，顺序反过来才容易被打着“名额紧张”旗号的话术带偏。