成人高考、自考、开放大学，非沪籍的材料要求一样吗？

不完全一样。成人高考由上海市教育考试院统筹、各区招考机构实施，非沪籍常见要求是上海市居住证等；自学考试按当次报考简章执行；国家开放大学按招生院校当年简章执行。三条途径的组织方不同，材料口径也有差异，报之前先确认自己走哪条，再对照对应公告准备。