国家开放大学和成人高考拿到的学历，在用途上有没有差别？

没有实质差别。按教育部相关规定，通过成人高考、国家开放大学等国民教育系列渠道取得的专、本科学历均属国民教育系列，国家承认，毕业证书可在学信网电子注册查询。两类学历在考研、报考公务员、职称评定、积分落户等需要学历门槛的场景中效力一致。