泉州国开本科毕业是不是一定能拿到学位？

不一定。本科毕业时，达到院校学位授予条件的才可申请学士学位，条件通常含课程平均成绩、学位外语水平、毕业论文等要求；未达标只获毕业证书、无学位。具体标准以院校当年学位细则为准，建议入学后就对照要求规划。