怎么判断一个机构说的“包过”能不能信？

不能信。正文列出的合规渠道里没有“包过”“免考”“内部名额”这类操作，这类承诺本身就不合规。核验方法是以福建省教育考试院和院校官网公告为准，报名和缴费走官方渠道，遇到要求私下转账或承诺结果的中介直接避开。