福州成人高考专升本考 3 门，是不是每门都要及格才能录取？

不是。录取看三科总分，每科满分通常 150 分、合计 450 分，没有单科及格线的硬性要求。某一科偏弱，可以在另外两科多拿分补回来。具体投档和录取规则以福建省教育考试院当年公布的招生文件为准。